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    一个真正的商用厨房要具备以下要素

    分类:
    厨具新闻
    作者:
    来源:
    发布时间:
    2018/11/15
    【摘要】:
    商用厨房一站式服务商在安徽厨房设备公司中你有没有见过这么一种人不仅跟你传授配置商用厨房的技巧更是带你深入了解商用厨房没错就是冠厨相比以往传授商用厨房小知识今天安徽冠厨商用厨房设备带领大家一起认识一下“商用厨房” 正所谓商用厨房肯定与普通的家庭厨房不一样要具备以下要素才能是一个真正的商用厨房 一、一定数量的生产工作人员(有一定专业技术的厨师、厨工及相关工作人员)。二、生产所必须的设施和设备。三、必需


    商用厨房一站式服务商


    在安徽厨房设备公司中
    你有没有见过这么一种人
    不仅跟你传授配置商用厨房的技巧
    更是带你深入了解商用厨房
    没错
    就是冠厨
    相比以往传授商用厨房小知识
    今天安徽冠厨商用厨房设备
    带领大家
    一起认识一下“商用厨房”

     

    正所谓商用厨房
    肯定与普通的家庭厨房不一样
    要具备以下要素才能是一个真正的商用厨房

     


    一、一定数量的生产工作人员(有一定专业技术的厨师、厨工及相关工作人员)。

    二、生产所必须的设施和设备。

    三、必需的生产窨和场地。 

    四、满足需要的烹任原材料

    五、适用的能源


    满足了这五项要素
    才能够成为一个入门的商用厨房
    一个合格的商用厨房
    不会光只有一个烹饪部门而已
    接下来
    冠厨商用厨房小老师
    介绍大家商用厨房的各个部门

     


    1、加工部门:是原料进入厨房的第一生产岗位,主要负责将蔬菜、水产、禽畜、肉类等各种原料进行拣摘、洗涤、宰杀、整理,即所谓的初加工;干货原料的涨发、洗涤、处理也在初加工范畴。

    2、配菜部门:又称砧墩或案板切配,负责将已加工的原料按照菜肴制作要求进行主料、配料、料头(又叫小料,主要是配到菜肴里起增香作用的葱、姜、蒜等)的组合配伍。

    3、炉灶部门:负责将配制完成的组合原料,经过加热、杀菌、消毒、和调味,使之成为符合风味、质地、营养、卫生要求的成品。

    4、冷菜部门:负责冷菜(亦称凉菜)的刀工处理、腌制、烹调及改刀装盘工作。

    5、点心部门:主要负责点心的制作和供应。


    具备这些


    才是一个“完整”的商用厨房
    国内厨房设备公司千千万
    快跟着冠厨商用厨房设备公司涨知识吧~

     

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